Özel Kahve Tam Olarak Nedir?

Yukarıdaki soruyu bir düzine farklı kahve içicisine sorun ve muhtemelen bir düzine farklı cevap alacaksınız. 'Özel kahve' tanımı (diğer adıyla özel kahve) az söylemek tartışmalı bir konudur.

Bazıları sana bunu söyleyecek özel kahve her şekilde harika olan herhangi bir kahve ile ilgili olarak kullanılabilir. Buna karşılık, diğerleri %100 organik olmadıkça kabul edilemeyeceğini söyleyecektir. özel kahve.

Gerçek şu ki, terim için resmi veya üzerinde anlaşmaya varılmış bir tanım yoktur. özel kahve Dünya çapında. Ancak, kalifiye olmak için temel kriterler söz konusu olduğunda, çoğu uzmanın hemfikir olduğu en az birkaç nokta vardır.

Aşağıdakiler birçok kişinin kafasında tartışmalı olabilir, ancak yine de en yaygın olarak kabul edilen niteliklerdir. özel kahve:

1) Kahvenin kalitesi

Her şeyden önce, gerçekçi olarak düşünülemez. özel kahve düşük dereceli, seri üretilen kahve ise. Hepimizin farklı zevkleri var, ancak kalitenin cazibesi evrenseldir. Bu, fasulyelerin yetiştirildiği detaylara gösterilen özen, üretim sürecinin titizliği ve fasulyelerin elinize ulaştığında tazeliği anlamına gelir. kahve öğütücü.

2) Çevresel etki bilinci

Giderek artan bir şekilde tüketiciler, kendi karbon ayak izlerini azaltmalarını sağlayan ürünlere odaklanıyor. Geçerli olan bir şey özel kahveen çok hemfikir olan, çevre korumanın önemini anlayan vicdanlı üreticilerden gelmelidir. Bağımsız esnaf kahve çiftliklerinin büyük çoğunluğu, çağdaş makine tabanlı üretim yerine geleneksel yetiştirme, hasat ve işleme yöntemlerini seçiyor.

3) Ürünün izlenebilirliği

Bir ürünü etiketlemek zor özel kahve eğer kökenine kadar izleyemiyorsanız. Sonuçta, nereden geldiğini tam olarak bilmiyorsanız, ne tükettiğinizi nasıl bileceksiniz? Yaygın inanışın aksine, özel kahve her zaman olmak zorunda değil tek kökenli kahve. 

4) Yerel topluluklar için destek

Kahvenin kalitesini mutlaka etkilemese de, topluma bir şeyler geri vermek önemlidir. Yerel topluluklarını destekleyen ve işçilerine adil bir yaşam ücreti ödenmesini sağlayan çiftçiler ve üreticiler, üçüncü dalga kahve hareketi. Fairtrade on yıllardır yerel toplulukları destekliyor ve yaşamları iyileştiriyor, ancak giderek artan sayıda bağımsız tedarikçi de kendi bölgelerinde olumlu değişiklikler yapmak için çok çalışıyor.

5) Özel Kahve Derneği ölçeğinde "uzmanlık" olarak derecelendirildi 

Specialty Coffee Association'ın özel kahve tanımına baktığımızda en iyi kahve çekirdeklerinin bile özel kahve sayılabilmesi için 80 üzerinden en az 100 puan alması gerektiğini görürüz. 80 puan ve üzeri puan alan Arabica kahvesi, etkileyici bir aroma ve tada sahiptir ve minimum düzeyde kusura sahiptir. Bu özel kahveler daha sonra haklı olarak en iyi kahve olarak kabul edilir. dünyanın en iyi kahve çekirdekleri.

Hayman'ın çevrimiçi mağazasında en iyisini bulacaksınız üçüncü dalga kahve, efsanevi Jamaika Blue Mountain kahvesi, Kona kahvesi Hawaii ve Panama Geisha kahvesi (Gesha kahvesi olarak da adlandırılır) dahil. Bu muhteşem gurme kahveler yeşil kahve çekirdekleri olarak mevcuttur. (evde kavurma için), kavrulmuş tam çekirdekli kahve, öğütülmüş kahve, Nespresso®* uyumlu kapsüller ve Keurig K Cup kahve makineleriyle uyumlu kahve kapsülleri (Keurig 2.0 modelleri dahil)**. Buraya Tıkla Bugün sipariş vermek için dünya çapında ücretsiz nakliye hizmeti sunuyoruz!

 

* Nespresso®, Hayman® ile ilgisi olmayan, Société des Produits Nestlé SA'nın tescilli ticari markasıdır. Espresso kapsüllerimiz Nespresso® tarafından oluşturulmaz veya satılmaz.

** Keurig ve K-Cup, Keurig Green Mountain, Inc.'in tescilli ticari markalarıdır. Hayman® ile ilgisi yok. Kapsüllerimiz Keurig® tarafından oluşturulmamakta veya satılmamaktadır.